Impacto del yema de huevo en los niños
El huevo es un alimento rico en diversos nutrientes, sin embargo, algunos niños pueden desarrollar una alergia al consumirlo. Por esta razón, los médicos aconsejan evitar ofrecer huevo a los niños menores de un año. Es importante mencionar que la incidencia de alergia al huevo en los niños es bastante baja, alcanzando aproximadamente el 2%. Varios estudios han indicado que la yema de huevo no contiene las proteínas asociadas a reacciones alérgicas; estas están presentes en la clara del huevo, que puede provocar síntomas alérgicos que varían desde leves hasta severos.
Consecuencias del consumo de yema de huevo
La yema de huevo es alta en colesterol, y existe una amplia gama de investigaciones que sugieren que el consumo de yema puede incrementar el riesgo de ciertas enfermedades. Por ejemplo, un estudio sugiere que consumir siete huevos a la semana no aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas. Sin embargo, otra investigación señaló que dicho consumo podría no ser seguro, especialmente en individuos con diabetes, ya que podría incrementar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. A pesar de estas diferencias, otro estudio ha indicado que la ingesta de huevo no necesariamente contribuye a un mayor riesgo de enfermedades cardíacas en pacientes diabeticos. Por tanto, se requiere más investigación para esclarecer la relación entre la ingesta de huevo y el desarrollo de enfermedades cardiovasculares en este grupo de pacientes.
Beneficios de la yema de huevo
El huevo posee un alto valor nutricional y su consumo aporta múltiples beneficios para la salud, especialmente la yema. A continuación, se presentan algunos de los beneficios identificados en diversas investigaciones sobre el consumo de yema de huevo:
- Mejora la inmunidad.
- Fomenta la salud ocular.
- Es una fuente de carbohidratos, grasas y proteínas.
- Rico en nutrientes esenciales como hierro, zinc y fósforo.
- Contiene múltiples vitaminas.
- Incrementa la densidad y flexibilidad ósea.
- Contribuye a una producción adecuada de sangre.
- Mantiene un metabolismo saludable.
- Regula la presión arterial.
- Promueve la salud de la piel y el cabello.
- Mejora la salud intestinal y vesical.
- Potencia el desarrollo cerebral.
- Reduce el riesgo de obstrucción intestinal.
- Minimiza la inflamación corporal general.