El Salmón: el Mejor Tipo de Pescado
El salmón es un tipo de pescado altamente beneficioso, recomendado por médicos para su consumo tres veces por semana debido a sus propiedades saludables. Este pescado no solo es esencial para la salud cardiovascular, sino que también mejora significativamente las funciones cerebrales y contribuye al cuidado de la vista. Además, se ha asociado con la prevención del cáncer. Su delicioso sabor lo convierte en una opción popular. En este artículo, exploraremos varias maneras apetitosas y deliciosas de prepararlo.
Características del Salmón
Ingredientes
- Dos tazas de rúcula lavada y finamente picada.
- Una cebolla verde picada finamente.
- Un cuarto de taza de aceite de oliva.
- Media cucharadita de sal.
- Un cuarto de cucharadita de pimienta negra.
- Una cucharada de jugo de limón.
- Una cucharada de aceite vegetal.
- Ingredientes para cubrir el salmón:
- Dos filetes de salmón.
- Una cucharada de pan rallado.
- Una cucharadita de queso parmesano rallado.
- Una cucharadita de cilantro seco.
- Una cucharada de almendras laminadas.
- Dos cucharadas de cilantro fresco picado finamente.
- Media cucharadita de sal.
- Una cucharadita de pimienta negra.
- Ingredientes para servir:
- Dos cucharadas de cilantro fresco picado finamente.
- Cinco rodajas de limón.
Método de Preparación
- Combina la rúcula, la cebolla verde, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra en un tazón y mezcla bien.
- Calienta la mezcla de rúcula y cebolla verde en una sartén hasta que la cebolla se ablande. Luego, retira del fuego y reserva.
- En otro tazón, mezcla los ingredientes de la cobertura del salmón hasta que estén bien integrados, y luego cubre un lado del salmón con esta mezcla.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén y coloca el salmón, cocinándolo durante cinco minutos hasta que se dore bien por todos lados.
- Retira el salmón de la sartén, colócalo en un plato para servir y adorna con las rodajas de limón y el cilantro fresco picado.
Salmón a la Parrilla con Tomate y Hierbas
Ingredientes
- Dos tomates cortados en cubos.
- Dos cucharadas de cebolla roja picada finamente.
- Dos cucharadas de albahaca picada finamente.
- Dos cucharadas de aceite de oliva.
- Dos dientes de ajo picados.
- Tres cucharadas de perejil picado finamente.
- Una cucharadita de pimienta negra molida.
- Un filete de salmón.
- Una cucharadita de jengibre fresco picado finamente.
- Una cucharadita de jugo de limón.
- Sal al gusto.
Método de Preparación
- En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes, excepto el salmón, hasta que estén bien integrados.
- Coloca el salmón sobre una hoja de papel aluminio, agrega la mezcla de tomate y albahaca por encima, cierra bien el papel aluminio y coloca el paquete en una bandeja para hornear engrasada. Hornea a temperatura media durante veinte minutos o hasta que el salmón esté bien dorado.