Alimentación infantil
El sistema inmunológico de los niños, especialmente durante los primeros meses de vida, es bastante vulnerable, lo que los hace más propensos a sufrir enfermedades e infecciones, incluso por factores que parecen simples. Por ello, es fundamental que los padres presten especial atención a la salud de sus hijos, centrándose en la calidad de los alimentos que se les ofrecen y en la forma en que estos se preparan. En este artículo, presentaremos seis métodos de preparación de alimentos para niños en casa.
6 métodos para preparar la comida de tu hijo en casa
Cocción al vapor
La cocción al vapor es uno de los métodos más recomendados para preparar alimentos para niños en el hogar, ya que minimiza la pérdida de nutrientes en frutas y verduras. Cuanto mayor sea la temperatura a la que se expone la comida, mayor será la probabilidad de que se pierdan los nutrientes. Además, el agua utilizada para la cocción al vapor puede ser aprovechada como caldo para preparar sopas y otros platos.
Hervido
Este método consiste en sumergir los alimentos en agua y cocinarlos a fuego medio hasta que estén tiernos, posteriormente se pueden triturar para facilitar su consumo. Es un método rápido y saludable, ya que los alimentos preparados de esta manera no contienen grasas ni aceites. Sin embargo, la desventaja es que se pueden perder considerablemente los nutrientes, especialmente las vitaminas.
Nota: Se puede reducir la cantidad de nutrientes perdidos utilizando menos agua al hervir. Al igual que en el método anterior, se puede utilizar el caldo obtenido para preparar sopas y otros platos.
Asado o horneado
El asado o horneado implica secar los alimentos en el horno, lo cual es muy beneficioso y práctico, ya que permite preparar grandes cantidades de comida simultáneamente, sin perder las vitaminas y propiedades nutritivas de frutas y verduras. Además, los alimentos de este método son fáciles de digerir y no provocan molestias digestivas en los niños.
Uso del microondas
Este es uno de los métodos más prácticos y rápidos para preparar alimentos infantiles, sin afectar el sabor y la textura de verduras o frutas. Sin embargo, presenta algunas desventajas:
- Las porciones de comida suelen ser pequeñas, ya que se colocan en recipientes que caben dentro del microondas.
- Se pueden perder cantidades significativas de nutrientes.
Nota: Algunos son reacios a usar el microondas por la creencia de que puede emitir ondas perjudiciales para la salud, aunque no hay evidencia científica que respalde esta afirmación.
Cocción a presión
Este método utiliza una olla a presión, lo que resulta en una pérdida relativamente baja de nutrientes gracias al uso de cantidades limitadas de agua. Sin embargo, es importante manejar la olla a presión con cuidado para evitar accidentes.
Fritura
Los expertos suelen aconsejar usar este método con moderación, utilizando una cantidad mínima de aceite y evitando freír en aceite profundo. La fritura profunda puede producir compuestos químicos nocivos como cetonas y aldehídos, que pueden tener efectos negativos en la salud infantil.
Nota: No se recomienda ofrecer a los niños alimentos cocinados a la parrilla, ya que pueden contener sustancias de carbón que aumentan el riesgo de cáncer.