La forma más fácil de hacer chocolate con cacao.

Cómo preparar chocolate a partir de cacao

Ingredientes

• Una taza de azúcar en polvo.
• Una pizca de sal (opcional).
• Dos tazas de cacao en polvo sin azúcar.
• Una taza de agua.
• Tres cuartos de taza de mantequilla a temperatura ambiente.
• Dos tercios de taza de leche.

Instrucciones de preparación

• Mezcla el cacao con la mantequilla en un recipiente hondo utilizando un batidor de alambre hasta obtener una pasta homogénea. Luego, coloca esta mezcla sobre un baño maría (una olla metálica sobre otra con agua hirviendo) y derrite el chocolate a fuego lento, moviendo frecuentemente con el batidor para evitar que se queme. Cuando el chocolate esté completamente derretido, añade la leche y el azúcar poco a poco mientras sigues mezclando hasta que la mezcla esté densa y suave.
• Vierte la mezcla en moldes para hielo o cualquier otro molde de tu elección y coloca el chocolate en el refrigerador hasta que se enfríe y endurezca. Luego, retíralo, espolvorea con azúcar en polvo y disfruta.

Cheesecake de chocolate

Ingredientes

Base de galleta:

• Un cuarto de taza de azúcar.
• Media taza de mantequilla.
• Una taza de galletas de chocolate trituradas.

Ingredientes para el cheesecake:

• Cuatro paquetes de queso crema a temperatura ambiente.
• Doscientos gramos de chocolate oscuro.
• Media taza de crema agria.
• Cuatro huevos.
• Media cucharadita de extracto de almendra.
• Una taza y media de azúcar.
• Una taza de crema para batir.

Instrucciones de preparación

Preparación de la base de galleta:

• Combina todos los ingredientes de la base en un tazón hondo y mézclalos bien. Luego, coloca esta mezcla en el fondo del molde para cheesecake, presionando suavemente para que se mantenga firme. Hornea a 175 grados Celsius durante diez minutos.

Preparación del cheesecake:

• En un tazón hondo, mezcla el queso crema con el azúcar y bátelo con una batidora eléctrica a velocidad media. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición hasta que la mezcla esté cremosa y suave. Luego, incorpora la crema y la crema agria, y mezcla bien. Agrega el cacao y el extracto de almendra, y mezcla nuevamente. Vierte la mezcla sobre la base y hornea a baño maría durante aproximadamente una hora a 165 grados Celsius. Después, refrigera hasta que esté firme y sirve.

Chocolate caliente

Ingredientes

• Ciento setenta gramos de chocolate con leche.
• Malvaviscos o crema batida para decorar.
• Tres tazas de leche.
• Un cuarto de taza de cacao sin azúcar.
• Una taza de crema o nata para cocinar.
• Una cucharadita de extracto de vainilla.
• Una pizca de sal.
• Media taza de azúcar glas.

Instrucciones de preparación

• En una olla de tamaño medio, combina la leche, la crema, el azúcar, el cacao en polvo y la sal, y cocínalo a fuego medio, batiendo con un batidor hasta que se disuelva el azúcar y la sal. Luego, añade los trozos de chocolate y mézclalos hasta que se derritan. Retira del fuego antes de que comience a hervir, agrega el extracto de vainilla y mezcla bien. Sirve el chocolate caliente en tazas y decora con crema batida o malvaviscos antes de disfrutar.

Bebida de chocolate

Ingredientes

• Cuatro tazas de leche.
• Tres cucharadas de azúcar.
• Setecientos gramos de helado de vainilla.
• Cuatro cucharadas de cacao en polvo.

Instrucciones de preparación

• Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla bien hasta obtener una consistencia muy suave.