Fuentes de vitamina D de origen animal
Existen numerosos alimentos de origen animal que son ricos en vitamina D. A continuación, se presentan algunos de ellos:
- Salmón: Esta especie de pescado contiene 988 unidades internacionales de vitamina D por cada 100 gramos.
- Anguila: La anguila aporta 1628 unidades internacionales de vitamina D por cada 100 gramos.
- Sardinas: Las sardinas proporcionan 272 unidades internacionales de vitamina D por porción.
- Aceite de hígado de bacalao: Este aceite contiene 450 unidades internacionales de vitamina D por cucharadita.
- Atún enlatado: El atún enlatado tiene 236 unidades internacionales de vitamina D por porción.
- Mejillones: Este marisco ofrece 320 unidades internacionales de vitamina D por cada 100 gramos.
- Langostinos: Los langostinos tienen 152 unidades internacionales de vitamina D por porción.
- Leche fortificada: La leche enriquecida contiene 130 unidades internacionales de vitamina D por taza.
Fuentes vegetales que contienen vitamina D
Existen algunos alimentos de origen vegetal que brindan cantidades moderadas de vitamina D, lo que los hace adecuadas para personas vegetarianas. A continuación, se mencionan algunos:
- Jugo de naranja fortificado: Un vaso de este jugo contiene 100 unidades internacionales de vitamina D.
- Arroz y avena fortificados: Cada taza de estos cereales aporta entre 88 y 90 unidades internacionales de vitamina D.
Beneficios de la vitamina D
La vitamina D es un nutriente esencial con numerosos beneficios para el organismo, entre ellos:
- Promueve la salud ósea y dental.
- Reduce los síntomas de la gripe.
- Disminuye el riesgo de desarrollar diabetes.
- Apoya el crecimiento y desarrollo de los lactantes.
- Favorece la salud de las mujeres embarazadas.
- Contribuye a la lucha contra el cáncer.
Causas de la deficiencia de vitamina D
Existen varias razones que pueden provocar una falta de vitamina D en el cuerpo. Algunas de ellas son:
- Inadecuada exposición a la luz solar.
- Producción excesiva de melanina, lo que reduce la capacidad de la piel para sintetizar vitamina D a partir de los rayos solares; por esta razón, las personas con piel más oscura son más propensas a sufrir deficiencia de vitamina D.
- Dificultades renales para convertir la vitamina D en su forma activa en el organismo.
- Problemas en el sistema digestivo que limitan la absorción de vitamina D a partir de los alimentos, como en enfermedades intestinales.
- Obesidad.