Alimentos que afectan la glándula tiroides

Las investigaciones sobre el impacto de los alimentos y los nutrientes en la salud de la glándula tiroides son aún limitadas, lo que indica la necesidad de estudios adicionales para profundizar en esta relación. No obstante, existen evidencias científicas que sugieren cómo ciertos tipos de alimentos pueden influir en la tiroides de maneras tanto positivas como negativas.

Aunque un sistema inmunológico debilitado se considera la causa principal de los problemas tiroideos, la dieta puede desempeñar un papel crucial en la regulación de la función tiroidea. Mantener una alimentación equilibrada puede no solo favorecer la función de la tiroides y reducir problemas asociados, sino también ayudar en el control del peso y disminuir síntomas como fatiga, estreñimiento y lentitud en el metabolismo.

Alimentos que impactan el hipertiroidismo

A continuación, se detallan algunos alimentos que pueden afectar negativamente a las personas con hipertiroidismo cuando se consumen en exceso:

Alimentos ricos en yodo

Un consumo excesivo de yodo puede actuar como un potenciador del hipertiroidismo, llevando a la glándula tiroides a producir cantidades excesivas de hormonas tiroideas. Por lo tanto, se aconseja a quienes padecen de hipertiroidismo evitar consumir en exceso alimentos ricos en yodo, tales como:

Sal yodada.
Pescados y mariscos.
Productos lácteos.
Alimentos que contienen colorante rojo.
Yema de huevo.
Melaza.
Carragenina, un aditivo alimentario.
Productos horneados que contengan yodo.

Soya

La soya puede interferir con ciertos tratamientos para el hipertiroidismo, por lo cual se recomienda limitar su consumo en alimentos como:

Leche de soya.
Salsa de soya.
Tofu.
Crema de soya.

Cafeína

El consumo excesivo de cafeína puede causar insomnio, ansiedad, malestar y palpitaciones. Aunque la cafeína no afecta directamente a la tiroides, su ingesta elevada puede llevar a la aparición de síntomas similares a los del hipertiroidismo. Por esta razón, un alto consumo de cafeína puede dificultar el monitoreo de los beneficios de una dieta saludable en casos de hipertiroidismo. Algunos alimentos y bebidas ricos en cafeína incluyen:

Té negro.
Chocolate.
Café.
Bebidas energéticas.
Bebidas gaseosas.

Alimentos que afectan el hipotiroidismo

Generalmente, los pacientes con hipotiroidismo no necesitan evitar muchos alimentos, pero se debe moderar el consumo de ciertos grupos alimenticios:

Alimentos que contienen bociógenos

Algunos alimentos poseen sustancias conocidas como bociógenos, que pueden interferir con el funcionamiento normal de la glándula tiroides. Es recomendable cocinarlos adecuadamente antes de su consumo. Ejemplos de estos alimentos son:

Soya.
Verduras crucíferas, como repollo y coliflor.
Café y té verde.

Gluten

Las personas con enfermedad celíaca tienen mayor predisposición a sufrir otras enfermedades autoinmunitarias, lo que incluye problemas tiroideos. Seguir una dieta libre de gluten puede ayudar a reducir el riesgo de hipotiroidismo en quienes tienen sensibilidad al gluten.

alimentos grasos

Las grasas pueden interferir con la absorción de medicamentos para el reemplazo hormonal de la tiroides y afectar la capacidad de la glándula para producir hormonas de manera adecuada. Se aconseja a quienes padecen hipotiroidismo limitar el consumo de alimentos fritos y aquellos ricos en grasas, como mantequilla, mayonesa, margarinas y cortes grasos de carne.

Alimentos azucarados

El hipotiroidismo puede ralentizar el metabolismo, lo que puede provocar un aumento de peso. Por lo tanto, se recomienda evitar alimentos con alto contenido de azúcar, ya que suelen ser calóricos.

Alimentos procesados

Los alimentos procesados a menudo contienen altos niveles de sodio, que las personas con hipotiroidismo deben evitar, ya que pueden aumentar el riesgo de hipertensión arterial. El hipotiroidismo ya incrementa este riesgo, por lo que es prudente limitar la ingesta de sodio.

Cafeína

También se debe evitar la cafeína en caso de hipertiroidismo, ya que es un potente estimulante. Consumir grandes cantidades de cafeína en café, té o refrescos puede cansar las glándulas suprarrenales, elevar los niveles de cortisol y agravar los desequilibrios de azúcar en sangre.

Alimentos que ayudan a mejorar la función tiroidea

A pesar de que las causas de los trastornos tiroideos no están completamente claras, hay evidencia de que ciertos alimentos pueden contribuir a mejorar la función de la tiroides:

Algas marinas: variedades como el kelp, nori y wakame son ricas en yodo, esencial para el funcionamiento adecuado de la tiroides, y pueden incorporarse en sushi o ensaladas.
Yogur helado bajo en grasa: los productos lácteos como el yogur y helados contienen yodo que ayuda a prevenir el agrandamiento de la tiroides.
Huevos frescos: ricos en selenio y yodo, se recomienda consumirlos enteros para obtener mayores beneficios nutricionales.
Mariscos: son fuentes ricas en yodo; sin embargo, como se mencionó, no deben consumirse en exceso.
Nueces: variedades como anacardos, almendras y semillas de calabaza son ricas en hierro, mientras que las nueces de Brasil proporcionan selenio, benéfico para la tiroides.
Vegetales de hoja verde: espinacas y lechugas son buenas fuentes de magnesio, que es crucial para muchas funciones del organismo.
Alimentos ricos en fibra: estos mejoran la digestión, y se encuentran en granos enteros, verduras y frutas.
Alimentos ricos en grasas saludables: grasas como el aceite de oliva, aguacate y nueces poseen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a reforzar el sistema inmunológico.

Consejos para mantener la salud de la glándula tiroides

Es fundamental adoptar una dieta variada y equilibrada para preservar la salud en la medida de lo posible. Aquí algunos consejos útiles para mantener la salud tiroidea:

Incorporar al menos 5 porciones diarias de frutas y verduras variadas.
Optar por aceites insaturados y usarlos con moderación.
Beber suficiente líquido, asegurando al menos 8 vasos diarios.
Reducir el consumo de sal; se recomienda no exceder 2300 miligramos de sodio al día.
Evitar fumar, ya que los cigarrillos contienen numerosas sustancias tóxicas que pueden afectar la salud tiroidea.

Visión general de la glándula tiroides

La glándula tiroides es una pequeña glándula con forma de mariposa situada en la base del cuello, justo debajo de la manzana de Adán. Esta glándula produce hormonas que se distribuyen mediante la sangre, regulando el metabolismo corporal a través de diversos mecanismos, como la rapidez con la que se queman las calorías y la velocidad de los latidos del corazón.

Alteraciones en el funcionamiento de la tiroides pueden tener repercusiones en todo el organismo. Por ejemplo, la sobreproducción de hormonas tiroideas resulta en una condición conocida como hipertiroidismo, mientras que la insuficiencia en su producción se denomina hipotiroidismo. Ambas condiciones son serias y requieren atención médica adecuada.