Impactos Negativos del Caldo de Pollo
El caldo de pollo es una fuente alimenticia rica en sodio, cuyo consumo se recomienda limitar, especialmente para aquellos que sufren de hipertensión o enfermedades cardíacas. Por lo tanto, es fundamental prestar atención a la cantidad de sal que se añade al caldo de pollo con el fin de controlar su contenido de sodio.
Al adquirir caldo de pollo enlatado, es crucial revisar detenidamente la información sobre el contenido de sodio que figura en la etiqueta del producto. Incluso aquellos tipos etiquetados como bajos en sodio pueden contener niveles considerables de este mineral.
Además, es importante destacar que se puede controlar el contenido nutricional del caldo de pollo según los ingredientes que se añadan durante su preparación. En general, se recomienda que el caldo de pollo casero tenga un bajo contenido de calorías y sodio.
Valores Nutricionales del Caldo de Pollo
El siguiente cuadro detalla los principales nutrientes presentes en una taza de caldo de pollo, equivalente a 249 gramos:
| Elemento Nutricional | Valor Nutricional |
| Agua | 244 mililitros |
| Calorías | 14.9 calorías |
| Proteínas | 1.59 gramos |
| Grasas Totales | 0.523 gramos |
| Ácidos Grasos Saturados | 0.032 gramos |
| Ácidos Grasos Monoinsaturados | 0.047 gramos |
| Ácidos Grasos Poliinsaturados | 0.022 gramos |
| Carbohidratos | 1.1 gramos |
| Calcio | 9.96 miligramos |
| Hierro | 0.174 miligramos |
| Magnesio | 2.49 miligramos |
| Fosforo | 9.96 miligramos |
| Potasio | 44.8 miligramos |
| Sodio | 924 miligramos |
| Zinc | 0.174 miligramos |
| Cobre | 0.037 miligramos |
| Manganeso | 0.037 miligramos |
| Selenio | 0.996 microgramos |
| Vitamina B1 | 0.052 miligramos |
| Vitamina B2 | 0.147 miligramos |
| Vitamina B3 | 0.545 miligramos |
| Colina | 2.49 miligramos |
| Vitamina B12 | 0.05 microgramos |
| Vitamina A | 4.98 UI |
| Vitamina E | 0.1 miligramos |
Beneficios Generales del Caldo de Pollo
A continuación, se mencionan algunas de las ventajas del caldo de pollo:
- El caldo de pollo es conocido por su contenido de ácidos grasos esenciales y proteínas, que ayudan al cuerpo en la construcción y reparación de células sanas en diversos tejidos, incluidos músculos, huesos, sangre y piel.
- Es una buena fuente de minerales, como el hierro, y contiene selenio, que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y sus complicaciones, como ACV y colesterol alto.
- Dependiendo de los ingredientes utilizados en su preparación, el caldo de pollo también puede contener otros nutrientes, como vitamina B12, vitamina C, antioxidantes, vitaminas A, D, E, K y carnosina.
- Puede contribuir a aumentar la sensación de saciedad, lo que podría ser beneficioso para la reducción de peso. Consumir caldo de pollo antes de las comidas principales podría ayudar a disminuir la ingesta calórica, ya que una taza contiene aproximadamente 15 calorías, lo que lo convierte en una opción conveniente para un refrigerio.
Video sobre los Efectos del Caldo de Pollo
Para obtener más información sobre los efectos del caldo de pollo, te invitamos a ver el siguiente video.