Impactos de la levadura de pan
El consumo de levadura de pan durante períodos cortos es generalmente seguro para la mayoría de las personas. Se ha encontrado que algunas de sus presentaciones pueden usarse en dosis de hasta 500 miligramos al día durante un máximo de 12 semanas sin riesgos significativos. Sin embargo, la levadura puede acarrear algunos efectos secundarios, como dolor de cabeza, problemas digestivos y formación de gases. Además, no se cuenta con información suficiente acerca de la seguridad de su uso prolongado, por lo que se recomienda su utilización en intervalos breves. A continuación, se detallan algunas advertencias importantes al respecto:
- Embarazo y lactancia: No hay datos concluyentes sobre la seguridad del consumo de levadura en estas etapas, por lo que se aconseja evitar su uso durante el embarazo y la lactancia.
- Alergia a la levadura: Las personas alérgicas a la levadura pueden experimentar reacciones adversas como picazón e hinchazón.
- Enfermedad de Crohn: La levadura puede empeorar los síntomas en personas con esta enfermedad, por lo que no se recomienda su uso.
- Diabetes: La levadura que contiene cromo puede reducir la glucosa en sangre; por ello, las personas diabéticas o quienes consumen medicamentos para controlar los niveles de glucosa deben tener precaución debido a posibles episodios de hipoglucemia.
- Inmunodeficiencia: Existe preocupación por el uso de suplementos de levadura en personas con un sistema inmunológico debilitado, quienes podrían estar en riesgo de septicemia. Se recomienda consultar a un médico antes de comenzar a usar suplementos de levadura.
Interacciones medicamentosas
Existen varias medicaciones que deberían ser consideradas al momento de consumir levadura, entre ellas:
- Antidepresivos: La levadura contiene una sustancia química llamada tiramina. Altas cantidades de tiramina pueden provocar un aumento de la presión arterial. Aunque el cuerpo normalmente descompone la tiramina, ciertos antidepresivos pueden causar que esta se acumule, elevando así la presión arterial.
- Lítio: La levadura puede contener cantidades de lítio, y su consumo junto con medicamentos que contienen este elemento podría incrementar sus niveles en el organismo, generando posibles efectos secundarios.
- Medicamentos para la diabetes: La levadura podría bajar los niveles de glucosa en sangre y, al combinarse con medicamentos antidiabéticos, puede resultar en una reducción excesiva de la glucosa, por lo que se debe monitorear regularmente los niveles de azúcar.
- Antifúngicos: Dado que la levadura es un tipo de hongo, el uso simultáneo de antifúngicos puede interferir con la efectividad de la levadura.
Beneficios de la levadura de pan
La levadura puede proporcionar ciertos beneficios, entre ellos:
- Reducción del colesterol: Investigación sugiere que la levadura puede ayudar a disminuir el colesterol LDL (colesterol malo) y aumentar el colesterol HDL (colesterol bueno). Un estudio realizado en ratones demostró que esta también puede inhibir la producción de colesterol en el hígado.
- Regulación del azúcar en sangre: Estudios han mostrado que la levadura puede mejorar los niveles de glucosa al aumentar los índices de cromo, el cual ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina.
- Apoyo en la pérdida de peso: La levadura podría contribuir de forma indirecta a la pérdida de peso al potenciar el metabolismo de los carbohidratos, incrementando así los niveles de energía del cuerpo.