Hipersensibilidad al Trigo
La hipersensibilidad al trigo, conocida en inglés como Celiac Disease, es una condición en la que los alimentos que contienen gluten —un tipo de proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno— provocan daño en el intestino delgado. Las personas afectadas con esta enfermedad frecuentemente experimentan malabsorción de nutrientes, lo que puede dar lugar a complicaciones de salud graves, incluyendo desnutrición, osteoporose, infertilidad y cáncer.
Síntomas de la Hipersensibilidad al Trigo
Los síntomas relacionados con la hipersensibilidad al trigo son variados. A continuación, se enumeran algunos de los más comunes:
- Diarrea: Este síntoma es común en muchos individuos antes del diagnóstico de la enfermedad celíaca. Según estudios, el 79% de los pacientes experimentan diarrea antes de recibir tratamiento, aunque solo el 17% sufre de diarrea crónica. Otra investigación indica que la diarrea es uno de los síntomas más frecuentes en casos de enfermedad celíaca no tratada.
- Gases: La producción excesiva de gases es un problema digestivo habitual entre aquellos que padecen enfermedad celíaca no diagnosticada. Los estudios han demostrado que los gases son uno de los síntomas más reportados tras el consumo de gluten, afectando al 9.4% de los individuos con enfermedad celíaca en el norte de India. Existen también otros factores que pueden causar gases, estreñimiento y dispepsia, como la intolerancia a la lactosa y el síndrome del intestino irritable.
- Pérdida de peso: La enfermedad celíaca puede llevar a desnutrición y pérdida de peso debido a una incapacidad para absorber correctamente los nutrientes. Se ha encontrado que el 23% de los pacientes con esta enfermedad experimentan pérdida de peso, siendo este síntoma uno de los más comunes, junto con la diarrea y los dolores abdominales. Además, hay otras causas que pueden justificar la pérdida de peso, tales como la diabetes, el cáncer, la depresión o problemas relacionados con la tiroides.
Hipersensibilidad a la Leche
La hipersensibilidad a la leche, conocida en inglés como Milk Allergy, es una reacción a una de las proteínas presentes en la leche, siendo el caso más común el de la proteína caseína que se encuentra en la leche de vaca. Esta condición es la principal causa de alergias en niños pequeños, junto con otros ocho alimentos que representan el 90% de las alergias alimentarias en la infancia. A veces, se confunde la hipersensibilidad a la leche con la intolerancia a la lactosa, ya que comparten síntomas similares. Sin embargo, la intolerancia a la lactosa ocurre cuando el cuerpo carece de la enzima lactasa, responsable de digerir el lactosa, el azúcar de la leche, en el intestino.
Síntomas de la Hipersensibilidad a la Leche
Los síntomas de la hipersensibilidad a la leche pueden variar según la persona, y pueden aparecer entre unos minutos y unas horas después de consumir leche o productos lácteos. Algunos de estos síntomas incluyen:
- Silbidos al respirar.
- Picazón o sensación de hormigueo en los labios o la boca.
- Hinchazón de los labios, la lengua o la garganta.
- Tos o dificultad para respirar.
- Diarrea.
- Calambres abdominales.
- Cólicos en bebés.