Efectos secundarios de las pastillas de levadura
Las pastillas de levadura pueden presentar varios efectos secundarios, entre los cuales se incluyen:
- Dolores de cabeza o migrañas: A pesar de que las pastillas de levadura son ricas en nutrientes beneficiosos, contienen compuestos que pueden provocar dolores de cabeza, como la tiramina y el glutamato monosódico. Estudios indican que la tiramina afecta el sistema nervioso central, contribuyendo a la liberación de hormonas que pueden elevar la presión arterial y causar cefaleas en algunas personas. Además, el glutamato monosódico, comúnmente utilizado para realzar el sabor de los alimentos, puede interactuar con ciertas neuronas en el cerebro, lo que resulta en dolores de cabeza o mareos, especialmente al consumir dosis elevadas.
- Enrojecimiento facial: Las pastillas de levadura contienen niacina, esencial para varios procesos metabólicos. Sin embargo, un consumo excesivo de niacina puede provocar enrojecimiento facial, seguido de picazón y hormigueo, que se manifiestan entre 10 y 20 minutos después de ingerir dosis altas.
- Empeoramiento de los síntomas de enfermedades inflamatorias intestinales: Como en el caso de la enfermedad de Crohn, algunas investigaciones en modelos animales han demostrado que las pastillas de levadura pueden agravar los síntomas, incluyendo la pérdida de peso, diarrea severa y fatiga. Adicionalmente, se ha encontrado que los individuos con enfermedad de Crohn son más propensos a desarrollar sensibilidad a la levadura.
Beneficios de las pastillas de levadura
La levadura ofrece diversos beneficios para la salud, entre los que destacan:
- Aumento de energía: El consumo de pastillas de levadura fortificadas con vitamina B12 puede incrementar los niveles de energía y ayudar en el aumento de peso, dado que la deficiencia de esta vitamina conlleva fatiga y debilidad.
- Fortalecimiento del sistema inmunológico: Investigaciones han demostrado que las pastillas de levadura pueden mejorar la salud del sistema inmune y reducir la inflamación causada por infecciones bacterianas, además de facilitar el tratamiento de la diarrea.
- Mejora de la salud de la piel, el cabello y las uñas: Estudios sugieren que las pastillas de levadura contribuyen a fortalecer las uñas, reducir la caída del cabello, y mejorar otros problemas cutáneos comunes, especialmente durante la adolescencia.
Valor nutricional de la levadura
A continuación, se presenta una tabla con el contenido nutricional por cada 100 gramos de extracto de levadura:
| Elemento nutricional | Valor nutricional |
|---|---|
| Calorías | 185 calorías |
| Grasas | 0.9 gramos |
| Proteínas | 23.88 gramos |
| Calcio | 67 miligramos |
| Magnesio | 180 miligramos |
| Potasio | 2100 miligramos |
| Hierro | 4.04 miligramos |
| Vitamina B12 | 0.5 microgramos |